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フードリンクレポート<有料会員>
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ぐるなびは店の事情に合わせ繁盛させるデリバリーを提案。
~ロケ弁、接待弁当でプラスアルファを稼ぐ方法~(5-5)

2011.6.24
大震災以降、現状の厨房、店舗設備を使って売上を伸ばす、外販に注目するレストランが増えた。テイクアウト商品を売るのもいいが、攻めの営業なら、まとまった数が出るTV局のロケ弁、法人向けの接待弁当、会議弁当、パーティー向けケータリングを狙ってみてはどうだろうか。5回シリーズ。レポートは長浜淳之介。


ぐるなびデリバリーチームリーダー、小沢圭太氏。

・ぐるなびは店の事情に合わせ繁盛させるデリバリーを提案

【キーワード】
・消費者は飽きている
・バイク便
・細かいサービスがポイント
・2店分の稼ぎ
・550円から


★続く。
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【取材・執筆】 長浜 淳之介(ながはま じゅんのすけ) 2011年6月20日執筆

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