スーパーの不味い激安弁当に外食が負けるわけがない。
〜2010年、飲食業界はサブプライム不況をどう乗り切ればよいのか！（７−１）〜

・スーパーの不味い激安弁当に外食が負けるわけがない

　日本の景気が沈んだままである一因は、不況で企業の売り上げが上がらないと、給料・ボーナスが減って、消費に使えない。なので、消費を促進するためにメーカー、小売は値下げをする。そうなると商品は売れても、企業の売り上げは伸びず、利益も上がらず、給料も上がらない。だから、また値下げをするという、デフレスパイラルに陥ったからだ。

　ついには、スーパーで200円を切る、190円の弁当までもが売られるようになってきた。

「さすがにそこまで値段を下げたら、食べてもおいしくないです。今は安いのでお客さんが飛びついていますが、そのうち売れなくなるでしょう」と語るのは、いちよし経済研究所企業調査部第一企業調査室長・主任研究員の鮫島誠一郎氏だ。


外食企業アナリストの鮫島誠一郎氏。

　鮫島氏はそこに、外食のチャンスがあると考えている。
＜続く＞