第４回フードリンクセミナー祭（３／１１開催）にて「外食ネクストリーダー２０１０」として３名を紹介。肉食系硬派チェーン「すた丼」の親分　早川 秀人氏（アントワークス株式会社　代表取締役）、広島発カフェ文化のリーダー　内田優二氏（株式会社コンプリート・サークル　代表取締役）、経営危機からの脱出を勇気をもって開示した女性経営者　近藤 一美氏（株式会社エイト　代表取締役）。３名のプレゼンテーション後に、「鳥貴族」大倉忠司氏と、「ステーキハンバーグ＆サラダバー　けん」井戸実氏の先輩リーダー２名がディスカッション。チェーンオペレーションの魅力を笑いを交えて語ってくれた。７回シリーズの第５回目。