ガスがシャットダウンされた。
〜ニューヨークから１年で撤退。通用しない日本の常識とは？〜（７−２）
2010.5.18
ニューヨークでの出店を夢見る日本人は多いが、成功する方は少数。今回取材したＳ氏（匿名）は、和食カフェをマンハッタンで挑戦。半年遅れで開店し、その後１年で資金が尽きて無念にも撤退した。ニューヨークを目指す方々のために、勇気を持ってＳ氏は実体験を語ってくれた。７回シリーズの第２回目。
ニューヨークの別名「ビッグアップル」。ＮＹはりんごの名産地で「州の果実」として認定されている。
・ガスがシャットダウンされた
３月に物件を契約して、６／１２オープン予定。人も採用していた。
「前々日の６／１０にガス会社が調査に来ました。その時点では工事は終わってなくて、以前の店のままでガスの配管が非合法でした。ガスは供給できない、シャットダウンすると言われてしまいました。翌日には保健所の検査が来ました。お湯が出ないので許可されるはずがありません。」
＜続く＞
【全シリーズ】
１）チャイニーズの居抜き物件を契約。 【全文（有料会員様）】（5月16日）
約２千万円の資金調達も完了。
２）ガスがシャットダウンされた。 【全文（有料会員様）】（5月18日）
業者は賄賂を要求しているようだ。
３）半年遅れでオープン、しかし資金が尽きた。 【全文（有料会員様）】（5月19日）
無許可で日系企業向けに弁当のデリバリーを始めた。
４）でも、ジャパニーズデリは可能性がある。 【全文（有料会員様）】（5月20日）
寿司はアペタイザー、おやつ代わり。
５）ランチは“to go”、自席で食べる。 【全文（有料会員様）】（5月21日）
休みを取らずに働いてもらうため、会社がランチ代を支払う。
６）大好きなものは毎日食べる米国人。 【全文（有料会員様）】（5月24日）
一回好きになったら浮気をしない。
７）接客の面白さを味わえるニューヨーク。 【全文（有料会員様）】（5月25日）
NYを経験すれば新たな外食ビジネスが生まれる。
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