チャイニーズの居抜き物件を契約。
〜ニューヨークから１年で撤退。通用しない日本の常識とは？〜（７−１）
2010.5.16
ニューヨークでの出店を夢見る日本人は多いが、成功する方は少数。今回取材したＳ氏（匿名）は、和食カフェをマンハッタンで挑戦。半年遅れで開店し、その後１年で資金が尽きて無念にも撤退した。ニューヨークを目指す方々のために、勇気を持ってＳ氏は実体験を語ってくれた。７回シリーズの第１回目。
ニューヨーク、タイムズスクエア。
・チャイニーズの居抜き物件を契約
Ｓ氏は大手ファミレスチェーンに勤務後、コンサルタントとして独立。日本の外食企業によるニューヨーク出店のプロジェクトチームの一員として、度々渡米し、人脈を広げた。その中で現地法人の社長を務める日本人と意気投合し、２人で和食カフェの出店を決意した。
「最初は、彼（現地法人の社長）が独立して店を持つという話で、２００８年１月に手伝いに行きました。なかなかオープンできずにいた所、不動産屋から物件を紹介されました。ニューヨークをよく知る彼から、良い立地で家賃も高くないので一緒にやらないか、という話になり、彼に９９％の信頼を置いていた私も安易に、やろうやろうと盛り上ってしまいました。」
＜続く＞
【全シリーズ】
１）チャイニーズの居抜き物件を契約。 【全文（有料会員様）】（5月16日）
約２千万円の資金調達も完了。
２）ガスがシャットダウンされた。 【全文（有料会員様）】（5月18日）
業者は賄賂を要求しているようだ。
３）半年遅れでオープン、しかし資金が尽きた。 【全文（有料会員様）】（5月19日）
無許可で日系企業向けに弁当のデリバリーを始めた。
４）でも、ジャパニーズデリは可能性がある。 【全文（有料会員様）】（5月20日）
寿司はアペタイザー、おやつ代わり。
５）ランチは“to go”、自席で食べる。 【全文（有料会員様）】（5月21日）
休みを取らずに働いてもらうため、会社がランチ代を支払う。
６）大好きなものは毎日食べる米国人。 【全文（有料会員様）】（5月24日）
一回好きになったら浮気をしない。
７）接客の面白さを味わえるニューヨーク。 【全文（有料会員様）】（5月25日）
NYを経験すれば新たな外食ビジネスが生まれる。
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