大好きなものは毎日食べる米国人。
〜ニューヨークから１年で撤退。通用しない日本の常識とは？〜（７−６）

2010.5.24

ニューヨークでの出店を夢見る日本人は多いが、成功する方は少数。今回取材したＳ氏（匿名）は、和食カフェをマンハッタンで挑戦。半年遅れで開店し、その後１年で資金が尽きて無念にも撤退した。ニューヨークを目指す方々のために、勇気を持ってＳ氏は実体験を語ってくれた。７回シリーズの第６回目。

キリン・イチバンのタップは、日本刀をイメージ。

・大好きなものは毎日食べる米国人

「米国人は保守的です。通勤のコースを変えようとしない。駅を出て自分のオフィスに行く途中のいつもの店でコーヒーとベーグルを買うという人は、いくら同じコースに新しい店が出来て、安い値段で、しかも淹れたての美味しいコーヒーを売っていたとしても、さらに試飲して飲んだとしても、パターンは変えない。そちらの方か良いと分かっても、自分のパターンを変えない人の比率が高い。」
＜続く＞

【取材・執筆】　　安田　正明（やすだ　まさあき）　2010年4月9日取材

【全シリーズ】
１）チャイニーズの居抜き物件を契約。　【全文（有料会員様）】（5月16日）
約２千万円の資金調達も完了。
２）ガスがシャットダウンされた。　【全文（有料会員様）】（5月18日）
業者は賄賂を要求しているようだ。
３）半年遅れでオープン、しかし資金が尽きた。　【全文（有料会員様）】（5月19日）
無許可で日系企業向けに弁当のデリバリーを始めた。
４）でも、ジャパニーズデリは可能性がある。　【全文（有料会員様）】（5月20日）
寿司はアペタイザー、おやつ代わり。
５）ランチは“to go”、自席で食べる。　【全文（有料会員様）】（5月21日）
休みを取らずに働いてもらうため、会社がランチ代を支払う。
６）大好きなものは毎日食べる米国人。　【全文（有料会員様）】（5月24日）
一回好きになったら浮気をしない。
７）接客の面白さを味わえるニューヨーク。　【全文（有料会員様）】（5月25日）
NYを経験すれば新たな外食ビジネスが生まれる。



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大好きなものは毎日食べる米国人。 〜ニューヨークから１年で撤退。通用しない日本の常識とは？〜（７−６）

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