外食はコンビニとの価格競争始まる。

　明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。元旦に家の近くの深川・富岡八幡宮に参拝に行きました。昨年より参拝の列が長く、賑わっているように感じました。皆さん、遠方に出かけず、お正月を近所で過ごしたのでしょうか。

　２００８年９月のリーマンショックから続く不況が長引いています。日本の経済を見ても、政治を見ても、不況を脱することができるようなニュースがなかなか見当たりませんよね。どうなるのか、不安な年初となりました。

　消費者にデフレを感じさせやすい、牛丼の値下げが昨年１２月から始まりました。牛丼最大手のゼンショーの「すき家」は、３３０円から業界最安値の280円に値下げ。「松屋」も値下げして３８０円から３２０円。味噌汁付きでは最安値です。「吉野家」は定価は据え置くが、期間限定で１／１１〜２１まで、８０円下げて、３００円にします。

　コンビニ弁当とのあからさまな戦いが始まりました。

　昨年から話題でよく取り上げさせていただきます、２８０円均一の焼鳥居酒屋「鳥貴族」の大倉忠司氏社長が言ってました。同店の競合はコンビニだと。常にコンビニの価格を意識しているそうです。

　確かに、４００ｍｌ中ジョッキ生ビールが２８０円、税込２９４円。対して、コンビニの３５０ｍｌ缶ビールが税込約２１５円。７００ｍｌ大ジョッキ発泡酒樽生が２８０円、税込２９４円。対してコンビニの３５０ｍｌ缶発泡酒が税込約１６０円。十分に戦える価格設定です。メーカーや流通の協力も得た、企業努力の賜物です。

　フードリンクニュースは、この不況を生き残る方法や、デフレから脱却する方法を見つけることに集中していきたいと思います。今週のフードリンクレポートでも、不況からの脱出法を探ります。

　本年も、外食市場で働く皆さんのお役に立てるよう頑張ります。今年もよろしくお願いいたします。

（安田 正明）
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