ネクストリーダーを発掘し続けます。

　年に１度のフードリンクセミナー祭。その年に活躍するとフードリンクニュースが選んだ外食業界のネクストリーダーを紹介し続けています。今年は第４回目。

　第１回は、２００７年５月。千葉で居酒屋を経営し、居酒屋甲子園の設立メンバーである一家ダイニングの武長太郎氏。そして、２００８年外食アワードを受賞し、昨年マスコミを賑わした、エムグラントフードサービスの井戸実氏。ロードサイドのハイエナのキャッチフレーズが有名ですが、それは２００７年８月のフードリンクセミナーで生まれました。

　第２回は、２００８年３月。生産者を押さえる戦略で、２００８年を駆け抜け、外食アワードまで受賞したＡＰカンパニーの米山久氏。ベルギービアカフェを丸の内、銀座など一等地で展開するアクアプランネットの福政惠子氏。そして、今年、「とんかつ　坂井精肉店」を積極出店しているユナイテッド＆コレクティブの坂井英也氏。坂井氏はお母さんも講演を見に来てくれました。

　第３回は、２００９年２月。現代版居酒屋とも言えるカフェ＆ダイニングを展開するＳＬＤの青野玄氏。証券会社から農業に転身、そしてレストラン経営に乗り出したろのわの澁谷剛氏。屋台の併設など低投資で出店を続けるサブライムの花光 雅丸氏。

　２００９年の外食アワードが１／２２に発表されましたが、過去３回のフードリンクセミナー祭で紹介したネクストリーダー８名の内、２名が外食アワード受賞者が誕生しました。

　２００７年の外食アワードを受賞したダイヤモンドダイニングの松村厚久社長の初めてのセミナーは、２００５年９月の第３９回フードリンクセミナーでした。

　そして、第４回フードリンクセミナー祭を３／１１に開催します。

　フードリンクニュースは、今後も次々と新しい外食ネクストリーダーを発掘し、世の中に知っていただくよう努めたいと思います。それが、理念『【外食ルネッサンス】３０兆円市場を復活させよう』に繋がると確信しています。

（安田 正明）
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