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2010年6月27日
シンガポールは羨ましい。
日本からの出店者の現状を取材に、シンガポールにやって来ました。セントーサの開発で今年、「ユニバーサルスタジオ」やカジノが誕生。マリナ・ベイには話題のホテル、「サンズ」と、こちらもカジノが６月にオープン。他にも開発物件が進行中で、好景気に沸いています。
そのシンガポール滞在中の驚きを１０個紹介します。
１）６月オープンのホテル「サンズ」の「スカイパーク」。３本の５７階建てビルの上に豪華客船が載せられたような不思議なデザイン。そこにプールがあります。マーライオンや高層ビルが見降ろせ絶景です。
２）「一風堂」は、人気の少ない商業施設の４階に入っていますが、そこだけお客が入っています。店内にはシャンデリア。このモダンな日本のラーメンに地元の女性は惹かれています。スープは残さず飲みほしているのにもびっくりです。
３）東京にも秋に誕生する「フーターズ」。タンクトップとショートパンツのウェイトレスで話題の店です。男性客ばかりかと思いきや、女性同士やカップル客までいました。
４）クラークキーに病院をテーマのカフェを発見。手術用の照明や、点滴袋に入ったカクテルもユニークですが、何よりも驚かされたのは、椅子が車椅子なんです。倫理的に大丈夫なんでしょうか。
５）東京の業務用酒類卸、折原さん」の焼鳥店「酉玉」の美味さに驚き。シンガポールの鶏を使って、東京・白金の有名店「酉玉」からノウハウをもらって昨年５月にオープン。日本の普通の焼鳥店より断然、美味いです。日本酒も飲まれてましたが、地元タイガービールよりプレミアムモルツを飲む地元客が多いのに驚き。
６）角ハイボールとホッピーの扱い店があるのに驚き。ビールより高いのであまり売れてはいないようですが。折原さんが勧めています。
７）サッカーワールドカップで６月、連日、飲食店は儲けています。居酒屋であれ、バーであれ、サッカー中継をしていない店の方が少ないようです。多民族国家なので、様々な国の試合が見られています。
８）シンガポールの建国記念日、８／９。その記念軍事パレードの練習がスタート。耳をつんざく戦闘機の爆音に飛びあがりました。
９）五反田のハンバーグの人気店「ミート矢澤」が５月に「焼肉 矢澤」をオープン。しかも撤退したロバートソンキーの「カフェ・ガープ」の跡です。
１０）米ラスベガスのハードロックホテルが、セントーサ島にオープン。ビュッフェには和牛バーガーが並んでいました。
この国で最も人気のスポーツがサッカー。今回の日本の活躍は話題になってました。日本人であることをちょっと誇らしく思わせてくれたことに救われました。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
【バックナンバー】
シンガポールは羨ましい。（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
個性ある個店が東京・押上にオープンしました。（2010年5月23日）
先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
「朝活」に対応して朝食市場を作ろう。（2010年4月4日）
なぜ、日本人はニューヨークへ向かわないのでしょうか。（2010年3月28日）
ナイト業界向け居酒屋で成功。（2010年3月21日）
お客のクレームを正面から受け止める。（2010年3月14日）
今週のフードリンクは、Ｓ１とセミナー祭。（2010年3月7日）
ツイッターへの期待は不況とともに膨らむ。（2010年2月28日）
ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
外食はコンビニとの価格競争始まる。（2010年1月4日）
均一価格居酒屋の人気の理由は自由な使い方。（2009年12月26日）
農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
日本からの出店者の現状を取材に、シンガポールにやって来ました。セントーサの開発で今年、「ユニバーサルスタジオ」やカジノが誕生。マリナ・ベイには話題のホテル、「サンズ」と、こちらもカジノが６月にオープン。他にも開発物件が進行中で、好景気に沸いています。
そのシンガポール滞在中の驚きを１０個紹介します。
１）６月オープンのホテル「サンズ」の「スカイパーク」。３本の５７階建てビルの上に豪華客船が載せられたような不思議なデザイン。そこにプールがあります。マーライオンや高層ビルが見降ろせ絶景です。
２）「一風堂」は、人気の少ない商業施設の４階に入っていますが、そこだけお客が入っています。店内にはシャンデリア。このモダンな日本のラーメンに地元の女性は惹かれています。スープは残さず飲みほしているのにもびっくりです。
３）東京にも秋に誕生する「フーターズ」。タンクトップとショートパンツのウェイトレスで話題の店です。男性客ばかりかと思いきや、女性同士やカップル客までいました。
４）クラークキーに病院をテーマのカフェを発見。手術用の照明や、点滴袋に入ったカクテルもユニークですが、何よりも驚かされたのは、椅子が車椅子なんです。倫理的に大丈夫なんでしょうか。
５）東京の業務用酒類卸、折原さん」の焼鳥店「酉玉」の美味さに驚き。シンガポールの鶏を使って、東京・白金の有名店「酉玉」からノウハウをもらって昨年５月にオープン。日本の普通の焼鳥店より断然、美味いです。日本酒も飲まれてましたが、地元タイガービールよりプレミアムモルツを飲む地元客が多いのに驚き。
６）角ハイボールとホッピーの扱い店があるのに驚き。ビールより高いのであまり売れてはいないようですが。折原さんが勧めています。
７）サッカーワールドカップで６月、連日、飲食店は儲けています。居酒屋であれ、バーであれ、サッカー中継をしていない店の方が少ないようです。多民族国家なので、様々な国の試合が見られています。
８）シンガポールの建国記念日、８／９。その記念軍事パレードの練習がスタート。耳をつんざく戦闘機の爆音に飛びあがりました。
９）五反田のハンバーグの人気店「ミート矢澤」が５月に「焼肉 矢澤」をオープン。しかも撤退したロバートソンキーの「カフェ・ガープ」の跡です。
１０）米ラスベガスのハードロックホテルが、セントーサ島にオープン。ビュッフェには和牛バーガーが並んでいました。
この国で最も人気のスポーツがサッカー。今回の日本の活躍は話題になってました。日本人であることをちょっと誇らしく思わせてくれたことに救われました。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
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シンガポールは羨ましい。（2010年6月20日）
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居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
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先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
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ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
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農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
