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2010年8月1日
メディカル・レストラン、再開です。
「医師の立場で美食を斬る」というテーマで、２００６年１月にスタートした特集記事です。東京・新橋でクリニックを経営する医学博士の岡野喜久夫先生との共同企画で始まりました。当時は健康ブームで、今もそうですが、体に良いといわれる食材がもてはやされていました。それをもっと掘り下げて、医学的なことを学ぼうと思い立ちました。
グルメの岡野先生のお好みの店をゲストの方と訪問し、その食事内容を検証し、身体に良い食べ物、食べ方を皆さんに伝えて、最終的に美味しさと健康とをコラボさせるのが主旨です。最新の医学情報も毎回入っています。それを、ユーモア溢れ、オヤジギャグ溢れる文章で読みやすく紹介しています。ちょっと文字数は長いですが、最後まで引き込まれてしまいます。
第１回目（２００６年１月）は、麻布十番のイタリアン「ヴィノ・ヒラタ」。リノール酸の弊害に
ついて触れていました。今は知っている方が多い、ゴマのセサミンも既に紹介です。
第１３回（２００７年１０月）では、鯨料理「楽旬堂 坐唯杏 別館」を訪問。捕鯨に詳しい方とともに、日本のソウルフード、鯨について考えました。岡野先生の故郷である静岡では子供の頃、イルカをパクパク食べていたそうです。
この「メディカル・レストラン」は、去年１１月以来、記事が途絶えていました。特に意図して休んだ訳ではなく、岡野先生の結婚やらで忙しくなり、何となく遠のいていました。そんな、ゆるい特集です。ゆるいがゆえに、キバらず、伸び伸びした文章になっています。それがいいとこかな、と勝手ながら思っています。
久々の今回の２３回は銀座のスペイン料理「カサ カマロン」。岡野先生の中学時代の同級生で、「ピザーラ」創業メンバーの方と楽しく食事しながら、取材を行いました。「ピザーラ」は横浜の遊び仲間の間から始まったんですね。今回の医学情報は、『アンチエイジング医療の最先端』です。長生きの秘訣は食事のカロリーを減らすことだそうです。
フードリンクニュースの中では、異色のコンテンツですが、私は大のお気に入りです。次回は、秋にやろうね、と岡野先生とゆるい約束をしてあります。全文フリー記事なので、是非、皆さんご覧下さい。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
【バックナンバー】
手間を見せれば、価値を納得できる。（2010年7月25日）
梅雨明け、冷たいビールが飲みたい。（2010年7月18日）
中国人の観光ビザ、２倍に。（2010年7月11日）
焼肉店でガスが止まった。どうする？（2010年7月4日）
シンガポールは羨ましい。（2010年6月27日）
冷えた白ワインはどこに？（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
個性ある個店が東京・押上にオープンしました。（2010年5月23日）
先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
「朝活」に対応して朝食市場を作ろう。（2010年4月4日）
なぜ、日本人はニューヨークへ向かわないのでしょうか。（2010年3月28日）
ナイト業界向け居酒屋で成功。（2010年3月21日）
お客のクレームを正面から受け止める。（2010年3月14日）
今週のフードリンクは、Ｓ１とセミナー祭。（2010年3月7日）
ツイッターへの期待は不況とともに膨らむ。（2010年2月28日）
ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
外食はコンビニとの価格競争始まる。（2010年1月4日）
均一価格居酒屋の人気の理由は自由な使い方。（2009年12月26日）
農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
「医師の立場で美食を斬る」というテーマで、２００６年１月にスタートした特集記事です。東京・新橋でクリニックを経営する医学博士の岡野喜久夫先生との共同企画で始まりました。当時は健康ブームで、今もそうですが、体に良いといわれる食材がもてはやされていました。それをもっと掘り下げて、医学的なことを学ぼうと思い立ちました。
グルメの岡野先生のお好みの店をゲストの方と訪問し、その食事内容を検証し、身体に良い食べ物、食べ方を皆さんに伝えて、最終的に美味しさと健康とをコラボさせるのが主旨です。最新の医学情報も毎回入っています。それを、ユーモア溢れ、オヤジギャグ溢れる文章で読みやすく紹介しています。ちょっと文字数は長いですが、最後まで引き込まれてしまいます。
第１回目（２００６年１月）は、麻布十番のイタリアン「ヴィノ・ヒラタ」。リノール酸の弊害に
ついて触れていました。今は知っている方が多い、ゴマのセサミンも既に紹介です。
第１３回（２００７年１０月）では、鯨料理「楽旬堂 坐唯杏 別館」を訪問。捕鯨に詳しい方とともに、日本のソウルフード、鯨について考えました。岡野先生の故郷である静岡では子供の頃、イルカをパクパク食べていたそうです。
この「メディカル・レストラン」は、去年１１月以来、記事が途絶えていました。特に意図して休んだ訳ではなく、岡野先生の結婚やらで忙しくなり、何となく遠のいていました。そんな、ゆるい特集です。ゆるいがゆえに、キバらず、伸び伸びした文章になっています。それがいいとこかな、と勝手ながら思っています。
久々の今回の２３回は銀座のスペイン料理「カサ カマロン」。岡野先生の中学時代の同級生で、「ピザーラ」創業メンバーの方と楽しく食事しながら、取材を行いました。「ピザーラ」は横浜の遊び仲間の間から始まったんですね。今回の医学情報は、『アンチエイジング医療の最先端』です。長生きの秘訣は食事のカロリーを減らすことだそうです。
フードリンクニュースの中では、異色のコンテンツですが、私は大のお気に入りです。次回は、秋にやろうね、と岡野先生とゆるい約束をしてあります。全文フリー記事なので、是非、皆さんご覧下さい。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
【バックナンバー】
手間を見せれば、価値を納得できる。（2010年7月25日）
梅雨明け、冷たいビールが飲みたい。（2010年7月18日）
中国人の観光ビザ、２倍に。（2010年7月11日）
焼肉店でガスが止まった。どうする？（2010年7月4日）
シンガポールは羨ましい。（2010年6月27日）
冷えた白ワインはどこに？（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
個性ある個店が東京・押上にオープンしました。（2010年5月23日）
先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
「朝活」に対応して朝食市場を作ろう。（2010年4月4日）
なぜ、日本人はニューヨークへ向かわないのでしょうか。（2010年3月28日）
ナイト業界向け居酒屋で成功。（2010年3月21日）
お客のクレームを正面から受け止める。（2010年3月14日）
今週のフードリンクは、Ｓ１とセミナー祭。（2010年3月7日）
ツイッターへの期待は不況とともに膨らむ。（2010年2月28日）
ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
外食はコンビニとの価格競争始まる。（2010年1月4日）
均一価格居酒屋の人気の理由は自由な使い方。（2009年12月26日）
農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
