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2010年8月15日
スタバが餃子の王将と入れ替わり、景気回復。
餃子の王将は、２００７年８月から既存店売上高プラスを今年５月まで３４ヶ月連続で続けてきました。しかし、その後の６月、７月と２ヶ月連続でマイナスに転じました。
この３４ヶ月連続プラスというのは、スターバックスが打ち立てた３０ヶ月連続プラスという記録を破ったことになります。スターバックスは２００５年８月から２００８年１月までの間、プラスでした。
今、そのスターバックスが逆転中です。餃子の王将がマイナスに転じた２ヶ月前の今年４月から７月まで４ヶ月連続で既存店売上高がプラスとなりました。
スターバックスは１９９６年８月に日本に初上陸し、２００１年１０月にヘラクレス上場。店舗数の急激な拡大でカニバリも起き、２００１年７月から４８ヶ月連続で既存店売上高マイナスと低迷を続けてきました。
しかし、２００５年８月にようやくプラスに転じ、そのままプラスが３０ヶ月連続で続いたんです。２００２年２月から２００９年３月まで続いた「いざなみ景気」と呼ばれるダラダラと低く長く続いた好況の中での出来事です。
そして、２００８年９月のリーマンショックで世界同時不況が起きました。実は、その前の２００７年１２月から米国経済は景気後退が始まっていたと言われています。その時期と相まって、餃子の王将の快進撃が始まりました。
餃子の王将の好業績の裏にはメディア掲載の影響が大きいと言われますが、もともとプラスの実績があって、そこにメディアが飛びついて来たので、数多くの露出を得られたのだと思います。一発屋としてテレビに登場するのとは違います。
そして、今年。４月からスターバックスがプラスで、６月から餃子の王将がマイナスです。景気の流れが変わったようです。
７月に外食企業経営者に景気についてインタビューしましたが、低価格志向は相変わらず続いているようですが、一部高級店は回復が始まっているように感じました。大企業の業績が良くなっています。次は、中小企業にも恩恵が回ってくるでしょう。
今年の年末商戦に期待です！
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
【バックナンバー】
フラッシュマーケティング、花盛り。（2010年8月8日）
メディカル・レストラン、再開です。（2010年8月1日）
手間を見せれば、価値を納得できる。（2010年7月25日）
梅雨明け、冷たいビールが飲みたい。（2010年7月18日）
中国人の観光ビザ、２倍に。（2010年7月11日）
焼肉店でガスが止まった。どうする？（2010年7月4日）
シンガポールは羨ましい。（2010年6月27日）
冷えた白ワインはどこに？（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
個性ある個店が東京・押上にオープンしました。（2010年5月23日）
先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
「朝活」に対応して朝食市場を作ろう。（2010年4月4日）
なぜ、日本人はニューヨークへ向かわないのでしょうか。（2010年3月28日）
ナイト業界向け居酒屋で成功。（2010年3月21日）
お客のクレームを正面から受け止める。（2010年3月14日）
今週のフードリンクは、Ｓ１とセミナー祭。（2010年3月7日）
ツイッターへの期待は不況とともに膨らむ。（2010年2月28日）
ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
外食はコンビニとの価格競争始まる。（2010年1月4日）
均一価格居酒屋の人気の理由は自由な使い方。（2009年12月26日）
農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
餃子の王将は、２００７年８月から既存店売上高プラスを今年５月まで３４ヶ月連続で続けてきました。しかし、その後の６月、７月と２ヶ月連続でマイナスに転じました。
この３４ヶ月連続プラスというのは、スターバックスが打ち立てた３０ヶ月連続プラスという記録を破ったことになります。スターバックスは２００５年８月から２００８年１月までの間、プラスでした。
今、そのスターバックスが逆転中です。餃子の王将がマイナスに転じた２ヶ月前の今年４月から７月まで４ヶ月連続で既存店売上高がプラスとなりました。
スターバックスは１９９６年８月に日本に初上陸し、２００１年１０月にヘラクレス上場。店舗数の急激な拡大でカニバリも起き、２００１年７月から４８ヶ月連続で既存店売上高マイナスと低迷を続けてきました。
しかし、２００５年８月にようやくプラスに転じ、そのままプラスが３０ヶ月連続で続いたんです。２００２年２月から２００９年３月まで続いた「いざなみ景気」と呼ばれるダラダラと低く長く続いた好況の中での出来事です。
そして、２００８年９月のリーマンショックで世界同時不況が起きました。実は、その前の２００７年１２月から米国経済は景気後退が始まっていたと言われています。その時期と相まって、餃子の王将の快進撃が始まりました。
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そして、今年。４月からスターバックスがプラスで、６月から餃子の王将がマイナスです。景気の流れが変わったようです。
７月に外食企業経営者に景気についてインタビューしましたが、低価格志向は相変わらず続いているようですが、一部高級店は回復が始まっているように感じました。大企業の業績が良くなっています。次は、中小企業にも恩恵が回ってくるでしょう。
今年の年末商戦に期待です！
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
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