ランダムトーク ＊ランダムトークはメルマガで！
2010年9月19日
お客を恥ずかしめて、感動させる。
先日、秋葉原でメイド喫茶「めいどりーみん」５店を展開するネオディライト、鈴木雄一郎社長を取材させていただきました。毎月のように新店がオープンする一方で、毎月のように閉店が続いているという厳しい状況が秋葉原のメイド喫茶市場だそうです。その中で、数少ない勝ち組が同社「めいどりーみん」。
取材前に、同店におじゃましました。空中階にもかかわらず、１５時でほぼ満席。修学旅行と思われる制服を着た女性と６人組。１人で来た外国人。中年の会社員男性２人組、若い男性４人組、１人客の男性数名。
さらに、エレベーターから様々な年齢層の方々が飛び出して来ます。中には、エレベーターが空いた瞬間に、そのファンタジーな店内を目の当たりにして引いて、エレベーターから出てこないお客もいました。私も、一歩踏み出すのに勇気が必要でした。
鈴木社長に聞くと、同店の客層は幅広く、熟年の男女、孫を連れた３世代のグループもいるそうで、子供向けのサービスも行っています。
入ると「いらっしゃいませ、ご主人さま」と始まり、まずはシステムの説明。１時間５００円のタイムチャージです。席に通されると、ダウンサービスで上目遣いに「わたしがメイドの何々です。ご主人さまのお名前をお教え下さい」と可愛いしぐさと声で話しかけます。
メニューには、メイドがシェーカーを振って歌を歌いながら作ってくれるノンアルコールやメイドとの記念写真付きなど、ドリンク・フードともに充実しているのには驚かされます。モエ・シャンパンや宴会コースメニューまであります。また、飲食だけでなく、メイドとカードなどゲームで遊ぶメニューもあります。
そして、ドリンクが出されると、メイドと一緒に「おいしくな〜れ」とおまじない。
いづれも、こちらが恥ずかしくなるような接客ばかり。お客にも同じようにおまじないを真似するように求められ、さらに恥ずかしくなります。
実はコレが同店の作戦。恥ずかしさも感動の一種。これがリピートに繋がる。さらには、お客同士のコミュニケーションにも繋がる。確かに、私も一緒に行った人と、なんだか妙に親しくなった気になりました。見知らぬお客同士でも話がはずんで、もう１軒一緒に行きましょう、となるそうです。
感動にもいろんな種類のものがあるんですね。奥が深いです。鈴木社長の記事は近く掲載させていただきます。お楽しみに。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
【バックナンバー】
銀座三越に周辺商業ビルへの刺激を期待する。（2010年9月12日）
野望を持つ経営者が待たれている。（2010年9月6日）
寿司留学が増えています。（2010年8月29日）
「けん」、１００店舗達成おめでとうございます。（2010年8月22日）
スタバが餃子の王将と入れ替わり、景気回復。（2010年8月15日）
フラッシュマーケティング、花盛り。（2010年8月8日）
メディカル・レストラン、再開です。（2010年8月1日）
手間を見せれば、価値を納得できる。（2010年7月25日）
梅雨明け、冷たいビールが飲みたい。（2010年7月18日）
中国人の観光ビザ、２倍に。（2010年7月11日）
焼肉店でガスが止まった。どうする？（2010年7月4日）
シンガポールは羨ましい。（2010年6月27日）
冷えた白ワインはどこに？（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
個性ある個店が東京・押上にオープンしました。（2010年5月23日）
先週から外食経営者のツイッター増えました。（2010年5月16日）
坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
ツイッターは、チェーン企業を魅力的にしてくれる。（2010年4月11日）
「朝活」に対応して朝食市場を作ろう。（2010年4月4日）
なぜ、日本人はニューヨークへ向かわないのでしょうか。（2010年3月28日）
ナイト業界向け居酒屋で成功。（2010年3月21日）
お客のクレームを正面から受け止める。（2010年3月14日）
今週のフードリンクは、Ｓ１とセミナー祭。（2010年3月7日）
ツイッターへの期待は不況とともに膨らむ。（2010年2月28日）
ニューヨークは不景気でうどんが流行。（2010年2月20日）
フランチャイズで出店しようとする外食企業が目立ちます。（2010年2月14日）
「餃子の王将」は、「スターバックス」を超えそう。（2010年2月7日）
ツイッターをビジネスに使ってみよう。（2010年1月30日）
ネクストリーダーを発掘し続けます。（2010年1月23日）
デフレだから接客を見直そう。（2010年1月17日）
Ｏ１５７食中毒で赤字２５億円。（2010年1月9日）
外食はコンビニとの価格競争始まる。（2010年1月4日）
均一価格居酒屋の人気の理由は自由な使い方。（2009年12月26日）
農業で障害者雇用を解決。（2009年12月19日）
福岡も外食から日本を元気にする活動スタート。（2009年12月12日）
旭川で１１月前年比１２０％。（2009年12月5日）
高円寺の居酒屋火災で犠牲になられた方々を悼みます。（2009年11月28日）
とうとう、デフレ宣言。（2009年11月21日）
マイケル・ジャクソン「This is it」観ました？（2009年11月14日）
もう５００号、まだ５００号。（2009年11月7日）
池袋・渋谷ダウン、新橋アップ。（2009年10月31日）
外食は家庭でも会社でもない場、サードプレイス。（2009年10月24日）
新型インフルエンザ、大人への感染が怖い。（2009年10月17日）
夏に続いて、冬のボーナスもやばい！（2009年10月10日）
メジャーリーグベースボールカフェで懐かしいマサに出会う。（2009年10月3日）
先日、秋葉原でメイド喫茶「めいどりーみん」５店を展開するネオディライト、鈴木雄一郎社長を取材させていただきました。毎月のように新店がオープンする一方で、毎月のように閉店が続いているという厳しい状況が秋葉原のメイド喫茶市場だそうです。その中で、数少ない勝ち組が同社「めいどりーみん」。
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メニューには、メイドがシェーカーを振って歌を歌いながら作ってくれるノンアルコールやメイドとの記念写真付きなど、ドリンク・フードともに充実しているのには驚かされます。モエ・シャンパンや宴会コースメニューまであります。また、飲食だけでなく、メイドとカードなどゲームで遊ぶメニューもあります。
そして、ドリンクが出されると、メイドと一緒に「おいしくな〜れ」とおまじない。
いづれも、こちらが恥ずかしくなるような接客ばかり。お客にも同じようにおまじないを真似するように求められ、さらに恥ずかしくなります。
実はコレが同店の作戦。恥ずかしさも感動の一種。これがリピートに繋がる。さらには、お客同士のコミュニケーションにも繋がる。確かに、私も一緒に行った人と、なんだか妙に親しくなった気になりました。見知らぬお客同士でも話がはずんで、もう１軒一緒に行きましょう、となるそうです。
感動にもいろんな種類のものがあるんですね。奥が深いです。鈴木社長の記事は近く掲載させていただきます。お楽しみに。
（安田 正明）
ランダムトークへのご意見・ご感想は masaaki_yasuda@foodrink.co.jp
ツイッター @masaaki_yasuda
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シンガポールは羨ましい。（2010年6月27日）
冷えた白ワインはどこに？（2010年6月20日）
歩み寄って信頼を。（2010年6月13日）
居酒屋がカクテルを殺した！？（2010年6月6日）
外食のiPad、出て来い！（2010年5月30日）
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坂井さん、井戸さん連続で日経ＭＪに登場。（2010年5月9日）
もっと色んなウイスキーブランドを飲んでみよう。（2010年5月1日）
アイスランド火山噴火で、キャラクターも噴火。（2010年4月25日）
世界中で、”伝統酒”離れが起きているようです。（2010年4月18日）
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